Baromfi

magyar csirkeA baromfi elnevezés alatt a ház körüli szárnyasokat értjük, leginkább a csirke vagy tyúk, a pulyka, a liba, a kacsa tartása megszokott a ház körül. De nem ritka, hogy akár a magyar családi gazdaságokban előfordul a házigalamb, a hattyúlúd, a pézsmaréce vagy éppen a japán fürj. Szárnyasokat az emberek leginkább a húsa miatt tartanak, emellett igen fontos második szempont főként a tyúkok esetén a tojás. Ahány tyúk annyi fajta, tartja a közmondás, hiszen mára kiemelt fajtákat tartanak csak a tojás miatt és csak a húsa miatt, sőt tyúkokat, csirkéket szokás manapság tartani a szépsége (díszállatként) miatt is. Hiszen amilyen változatos formában kitenyésztették a tyúkféléket az idők során úgy ezek a csodaszép szárnyasok akár a kertünk "mozgó" díszei is lehetnek. Egy-egy csapat szép japántyúk és kakas vagy éppen a gyöngytyúk ékes megjelenése bárkit levesz a lábáról és akkor még nem is beszéltünk színpompás páváról. Persze a legtöbb esetben a baromfi többsége "feldolgozásra" kerül, azaz a húsukat elfogyasztjuk vagy éppen a tojásukat megesszük. Nagy ipari termelés, tartás során a levágott szárnyasok húsa hűtőházakba kerül és fagyasztott baromfiként kerülnek az áruházak, élelmiszerboltok és szupermarketek húsosztályaira. A csirkéket régebben leginkább háztájiként extenzív tartották, mára azonban egyre gyakoribb, hogy kisebb területen hús célú felhasználásra intenzív hízlalási technikával az átlagosabbnál gyorsabban nevelik a csirkéket, hogy hamarabb elérjék a vágási súlyt. Ezt nevezzük manapság brojler csirkének.